番茄酱变黑红色还能吃吗?

黑色番茄酱简介及制作方法

黑色番茄酱是一种特殊口味的番茄酱，通常由黑番茄、番茄、洋葱、大蒜、香草等原料制成。黑色番茄酱的特色在于采用了黑番茄，使得它呈现出深红至黑色的颜色，口感更加浓厚，味道更加浓郁。

原料准备及制作步骤

原料：

1. 黑番茄：600克

2. 番茄：400克

3. 洋葱：100克

4. 大蒜：3瓣

5. 红酒醋：50毫升

6. 红糖：50克

7. 盐：适量

8. 黑胡椒：适量

9. 橄榄油：2大匙

10. 新鲜香草（比如罗勒、迷迭香）：适量

制作步骤：

1. 将黑番茄和番茄切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。

2. 在炒锅中倒入橄榄油，烧热后加入洋葱和大蒜爆香。

3. 加入切好的黑番茄和番茄，煮至软烂。

4. 用搅拌器将煮熟的番茄搅拌成泥状。

5. 加入红酒醋、红糖、盐和黑胡椒，再次煮开。

6. 最后加入切碎的新鲜香草，搅拌均匀即可。

品尝与搭配

制作完成的黑色番茄酱可以直接搭配意大利面、披萨、三明治等食物食用，也可以作为调味酱料来搭配其他菜肴。它的口感丰富浓厚，带有一丝淡淡的酸甜味，香草的香气会让整个食物更加美味。

饮食建议

适量食用黑色番茄酱可以增加餐饮的变化，但由于其中含有油脂和糖分，建议控制用量，避免摄入过多的热量。在制作黑色番茄酱时可以根据个人口味适量调整糖、盐和香料的用量，以符合个人的饮食偏好。

总结

黑色番茄酱是一种口味独特的番茄酱，在制作过程中可以根据个人口味和食材可获得不同口味的番茄酱。适量食用黑色番茄酱能够丰富饮食种类，增加饮食乐趣。