水煮虾的做法煮多久

水煮虾的做法

水煮虾是一道美味可口的中式菜肴，其口感鲜嫩，味道鲜美，备受人们喜爱。下面是水煮虾的详细制作步骤：

材料：

1. 生虾：500克（去壳、去虾线）

2. 青菜：200克（建议使用小白菜、生菜等）

3. 葱姜蒜：适量

4. 干辣椒：56根（根据个人口味调整）

5. 花椒：适量

6. 料酒：适量

7. 食用油：适量

8. 盐：适量

9. 生抽：适量

10. 姜片：适量

11. 大蒜：适量

步骤：

1. 准备工作：

将虾去壳去虾线，洗净备用。

将青菜洗净备用。

将葱切成葱花，姜切成姜片，大蒜切成蒜末备用。

2. 虾的处理：

将准备好的虾放入锅中，加入适量的料酒，稍微腌制片刻。

3. 烹制水煮虾：

烧一锅水，水开后放入青菜焯水，捞出备用。

锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香。

加入干辣椒和花椒，炒出香味。

放入虾，翻炒至变色。

加入少许生抽，炒匀。

倒入焯好的青菜，翻炒均匀。

加入适量的盐，调味。

最后撒上蒜末，炒匀即可出锅。

4. 装盘：

将炒好的水煮虾和青菜装入盘中，摆盘出来。

5. 享用：

水煮虾热气腾腾，香味四溢，配上清爽的青菜，口感鲜美，是一道美味可口的佳肴。

小贴士：

可根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，喜欢吃辣的可以多放一些。

烹制过程中注意火候，虾煮的时间不宜过长，以免虾肉过老影响口感。

配料的搭配可以根据个人口味调整，也可以加入其他喜欢的配菜。

以上就是水煮虾的制作方法，希望对您有所帮助，祝您制作美味的水煮虾成功！