昆明过年吃的菜

昆明是云南省的省会，也是云南美食的代表之一。过年期间，昆明的美食文化体现出了浓厚的地方特色。以下是昆明过年期间的美食推荐：

过桥米线

过桥米线是云南的特色美食，也是昆明的代表性小吃之一。在过年期间，很多家庭会选择在家中自制过桥米线，各种新鲜的配料，比如鸡丝、鸡蛋、肉片、新鲜蔬菜等，放入滚烫的清汤中，香气扑鼻。家人围坐在一起，共享这一道美味的传统菜肴。

火锅

在昆明，过年少不了的就是火锅。在春节期间，家庭会举行吃火锅的团聚活动。火锅的汤底有多种选择，鸳鸯锅、麻辣锅、清汤锅等，每个人可以根据自己的口味进行选择。各种鲜嫩的肉类、新鲜的蔬菜，在锅中翻滚，为节日增添了热闹的气氛。

酸菜鱼

在昆明，过年期间还少不了酸菜鱼。酸菜鱼汤汁酸辣可口，鱼肉鲜嫩，配上酸菜和各种新鲜的辅料，非常开胃美味。在家中制作酸菜鱼也是一项传统的春节食俗。

烤全羊

在一些家庭聚会或宴请亲朋好友的场合，烤全羊是一道喜庆的菜肴。新鲜的全羊经过腌制后，放入特制的土灶烤箱中烤制，羊肉香气四溢，外酥里嫩，是昆明传统的年节食品之一。

除了以上几种美食，昆明过年期间还有很多其它的传统美食，比如汽锅鸡、过江鱼、草头圆等。无论是家庭聚会还是在酒楼餐馆，都可以品尝到地道的昆明过年美食，感受浓厚的地方年节风情。