清热解暑的面食：酸辣粉

酸辣粉是一道经典的清热解暑的面食，层次分明，有劲道，咸香味美，特别适合夏季食用。下面我们来学习一下如何做一碗美味的酸辣粉。

1. 面条：酸辣粉通常使用宽粉或者米线。

2. 酸辣汤底：使用酸辣汤底粉或者自制的酸辣汤底。

3. 配菜：豆芽、黄瓜丝、葱花、香菜等。（根据个人口味可酌情添加）

4. 调味料：生抽、醋、辣椒油、盐、味精。

1. 准备配菜：将豆芽焯水后捞出，黄瓜切丝，香菜和葱花切碎备用。

2. 煮面：将面条煮熟，捞出沥干水分，盖上一些香油防粘，放入碗中。

3. 调制酸辣汤底：将酸辣汤底粉按照包装上的说明调制，或者自制酸辣汤底。

4. 调味：往酸辣汤底中加入适量的生抽、醋、辣椒油、盐和味精，搅拌均匀。

5. 摆盘：将配菜依次摆放在面条上面。

6. 上汤：将调制好的酸辣汤倒入碗中，浇在面条和配菜上。

7. 装饰：根据个人口味，可以撒上一些香菜和葱花增加美观和香味。

8. 搅拌均匀即可食用。

酸辣粉是一道味道鲜美、清热解暑的美食，不仅适合夏季食用，也是一道受欢迎的地方美食。希望大家能在家自制一碗美味的酸辣粉，享受清爽解暑的美味！