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中餐美食家常菜谱

宫保鸡丁宫保鸡丁是一道经典的川菜，是一道口味麻辣、香甜的家常菜。制作过程中需要用鸡肉丁、花生米和辣椒等食材，搭配传统的炒菜技法，即可做出一道色香味俱佳的宫保鸡丁。 红烧肉红烧肉是中国传统名菜之一，制作原料主要有五花肉、葱、姜、料酒、冰糖等。红烧肉在烹饪过程中需要掌握火候，使肉质酥烂、入味。喜欢吃甜的可以加入适量冰糖，口味更佳。 麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中的经典菜品，采用豆腐、肉末、辣椒酱等食材制作而成。烹饪时，豆腐需要先用开水焯一下，这样有利于去除豆腥味，翻炒时要轻拌，避免豆腐破碎。 回锅肉回锅肉是一道色香味俱佳、...