黄辣丁鱼的做法清汤

黄辣丁鱼的最佳做法

黄辣丁鱼的做法黄辣丁鱼是一道地道的湖南菜，以其香辣鲜美而闻名。下面我将为您介绍黄辣丁鱼的做法： 草鱼一条（约重约800克） 青红尖椒各50克 姜、蒜各25克 葱15克 黄豆酱50克 豆瓣酱50克 料酒10克 白糖15克 盐5克 食用油100克 草鱼去掉鳞、内脏，切块，加入盐、料酒码味腌制10分钟。 将青红尖椒切段，姜、葱切末，蒜切片备用。 热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄捞起。 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入黄豆酱、豆瓣酱炒香。 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，用中...